Tem juízo, Joana!

Hoje partilho uma receita.

Está um domingo chuvoso, silencioso também.

Quando a melancolia nos invade, o poder da satisfação pelas papilas gustativas torna-se um inimigo.

Então, reinventemos! Umas bolachinhas saudáveis para nos adoçar a alma, acompanhadas de um chá que nos aquece o coração.

Ingredientes:

- 100g de Farinha de aveia integral;

- 80g de farinha de amêndoa (ou trituras amêndoas);

- 1 colher de sopa de stevia (ou outro adoçante natural);

- 1 colher de sopa de azeite;

- 2 Ovos;

- 2 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal (eu adoro o de amêndoa) claro, sem açucares adicionados;

- 1 colher de sopa de canela em pó;

- 1 colher de sobremesa de gengibre em pó;

- 1 colher de sobremesa de fermento.

Numa taça, misturar primeiro os ingredientes secos, depois ir acrescentando os restantes e mexer bem. Eu utilizei as mãos nesta tarefa, claro que, lavadas, segundo as normas da DGS.

A massa deve ficar com uma consistência moldável, caso contrário adicionar ou mais farinha (se ficar muito líquida) ou mais 1 ovo (se ficar muito rija).

Colocar a massa num tabuleiro por cima de uma folha de papel vegetal e esticar a massa com o rolo.

Depois cortar a massa com um copo ou fazer bolinhas com as mãos e espalmar, para fazer as formas.

Colocar no tabuleiro com o papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido 180º, durante cerca de 20min até ficarem douradas e estaladiças.

Ficaram deliciosas e é uma alternativa saudável aos snacks maléficos, que são tão apetitosos nestes dias refinados ao domicílio.